防犯・セキュリティのプロショップ【テクニカルささき】

----内容量----こんにゃくそば　5把入り 栄養成分表示（100gあたり）   エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム こんにゃくそば 333kcal 8.8g 1.1g 71.0g 2.6g 一般的なそば 344kcal 14.0g 2.3g 66.7g 850mg ご贈答用の方には下の写真のようにキレイに包装して熨斗をかけることも可能です。ご希望の方は備考欄にご記入下さい。昔から全国有数の「そば処」と知られる山形県。山形県内には「そば街道」と呼ばれるところがいくつもあります。山形の『おいしい水』と『おいしい空気』そして、作り手のこだわりが、おいしいそばを作るのに必要な要素としてすべて揃った風土といえるのかもしれません。また、山形はそばの他に、そうめん・麦切り等もおいしい麺がたくさんあり、これらの乾麺の消費量は全国2位！そして、意外なところでは、ラーメンの消費量は全国1位！山形では、そば屋さんでも、昔ながらの中華そば（ラーメン）を出したり、山形発祥の夏のラーメン「冷やしラーメン」等もあることが、その消費量の要因かもしれません。そんな山形のおいしい麺を支えるのが山形市内にある酒井製麺所さん。初代が昭和5年に水車で粉を挽いて始まった麺づくりは80年余。伝統の味を守り続けながら、新しい味を生み出す現在のご主人は4代目・酒井政輔さん。働き者のご主人は、店長・酒井が最初に訪ねた時も、自ら白衣姿で工場にいらっしゃり、忙しい中も「同じ酒井さんだなぁ。頑張ってけらっしゃい」という温かい言葉で迎えて下さいました。酒井製麺所さんは、毎日250軒以上の有名そば屋さん、ラーメン屋さんに出来たての麺を供給し、麺処・山形を支えていらっしゃいます。老舗になればなるほど、伝統の中に新しいものを導入していくというのは、どんな世界においても一番難しいことです。酒井製麺所さんは、昔ながらの石臼挽きのそば粉を使用したものから、最近芸能人が数多く御用達で有名になった「元祖こんにゃくそば」や、山形特産の紅花を麦きりに練り込んだ「紅花麦きり」等のアイデア商品もどんどん開発。継承された確かな職人技術にご主人の新しいアイデアが加わった商品もまた山形の名産として育っていきます。古きを知り、新しきを作るアイデアマンのご主人の笑顔は、山形一・イケ麺でした!!俗に、「そばは七十五日」と言われ、種まきから収穫までの期間が極めて短い食物です。虫が出ても、羽化するまでの間に収穫を終えてしまうので、農薬など病害虫対策はほとんど必要ありません。一年を通してそば屋が一番忙しいのは、「夏」。暑い夏に冷たいそばは、やっぱり人気の一品です。夏が終わり十月になると、収穫したての初々しい香りの新そばが食べられます。そして十二月、年越しそばを食べてからは、寒さのせいかそば屋さんから遠のいてしまいがちですが・・・しかし、年間通して一番そばの美味しい時期は、一?三月の真冬なのです。空きに収穫された新そばの粉を冷たい空気の中でそば打ちし、凍るような水で締めれば、それはまさに絶品の美味しさです。こんにゃくそばそば好きな山形県民が、もう一つ好きなものが「こんにゃく」。山形は、秋の芋煮会や玉こんにゃく等で、こんにゃくを使った名物料理がたくさん。だから、山形はこんにゃくの消費量が日本一。そんな「そば」と「こんにゃく」という山形県人の大好物を合わせたのが「こんにゃくそば」。山形の麺匠として名高い酒井製麺が、同じく山形でこんにゃくの老舗として有名な丹野こんにゃくとの夢のコラボが生み出したヘルシー食品です。そばなのに、こんにゃくの味と食感!?冷やしてざる風にしても良し、こんにゃくそばサラダにしても相性抜群！関西の上沼恵美子さんの番組でも上沼さんが絶賛！！TBS系「はなまるマーケット」では世界の教授・坂本龍一さんが紹介したりと数多くの芸能人がハマっている「元祖・こんにゃくそば」です。おすすめの食べ方は、「はなまるマーケット」でも紹介されていた納豆おろしぶっかけですが満彩堂店長のおすすめは納豆と大根おろしに隠し味で柚子胡椒!!他にお好みで刻みネギ、刻み海苔、かいわれ大根等をのせても良いと思います。